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詳細資料ISBN：9789865617622 叢書系列：生活風格．食譜 規格：平裝 / 208頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介一碗湯，是家傳的溫度，更是無法取代的味蕾記憶。 ●跟著時令攝食，了解食物的四氣五味，營養均衡，清潤滋補。 ●有別於傳統煲湯方式，秉持少油、少鹽和少糖。 ●方便準備、輕鬆簡單，再忙都能親自動手煮一鍋好湯。 ●有專為成長期孩子、青壯期成人及長青族而特別設計的湯譜。 ●如何選用安全無毒的煲湯鍋具。 ●如何熬煮無添加的天然高湯。 湯，是最營養豐富且容易消化的料理， 尤其適合忙碌的現代生活， 不需太多時間，就能讓自己和家人端出一鍋美味。 只要準備好當季新鮮盛產的天然食材， 全部放入湯鍋內，給予時間，即濃縮成菁華。 書中介紹── 65道中西湯品，春夏排濕毒、秋冬補元氣； 15款經典甜湯，是茶餘飯後潤喉溫胃的小食。 喝一碗湯，簡單、豐盛、天然， 給予身體符合天地節氣的源源養分。 圍坐一桌，洗米落鑊， 一鍋醇厚湯，裊裊濃郁香， 是兒時的美好記憶，更是當令的時鮮滋味。 春夏排濕毒、秋冬補元氣的中西品湯優質提案。 春夏時分，空氣環境潮濕，雙冬瑤柱瘦肉湯、苦瓜山藥無花果排骨湯、花旗蔘淮山芡實雞湯、蘆筍馬鈴薯濃湯等，是既美味又能清熱祛濕的24道中西湯品。 秋冬換季，風乾物燥，蘿蔔南北杏蜜棗大骨湯、椰子雪耳枸杞雞湯、客家糯米酒煮雞、核桃沙蔘玉竹雞湯、蘇格蘭羊肉湯等26道中西湯品，不但營養豐富，更能滋陰潤燥。 一年四季，蛤蜊海鮮巧達湯、清補涼排骨湯、西湖牛肉羹、西班牙燻肉腸玉米濃湯、法式洋蔥湯等能隨心所欲享用的15道中西湯品，帶來懷舊與嘗新兩種不同體驗。 飯後最美好的ENDING，雙皮燉奶、楊枝甘露、無花果桂圓燉花旗蔘、紅蘿蔔馬蹄茅根竹蔗水、杏香雪耳無花果燉雪梨等15道清潤糖水甜沁家人的心。 |
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